גבינת קממבר עטופה בבצק גבינה בליווי ריבת שום. (מתכון של מסעדת בטי ונחי)

מצרכים:

לבצק -

250 גרם גבינת עיזים רכה

50 גרם חמאה

2 ביצים 

קמח לפי הצורך

לריבת שום -

100 גרם שום קלוף

50 גרם סוכר

אופן הכנה:

שמים במערבל את כל מרכיבי הבצק.

מוסיפים קמח עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

מצננים לילה במקרר.

לאחר מכן, מרדדים את הבצק לעובי דק יוצרים שני משטחי בצג עגולים.

מניחים את גבינת הקממבר במרכז אחד עיגולי הבצק ועוטפים עם עיגול בצק נוסף. מהדקים את שני עיגולי הבצק היטב.

מכניסים לתנור 180 מעלות עד להשחמה.

להכנת ריבת שום –

מכינים את שיני השום עטופים בנייר כסף לתנור עד לריכוך השום.

בסיר קטן מכניסים את השום הרך ומוסיפים את הסוכר תוך כדי ערבוב מתמיד עד קבלת מחית אחידה. שימוש לב שאסור שהריבה תרתח.

לריבת שום - 100 גרם שום קלוף, 50 גרם סוכר

אופן הכנה:

שמים במערבל את כל מרכיבי הבצק.

מוסיפים קמח עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

מצננים לילה במקרר.

לאחר מכן, מרדדים את הבצק לעובי דק יוצרים שני משטחי בצג עגולים.

מניחים את גבינת הקממבר במרכז אחד עיגולי הבצק ועוטפים עם עיגול בצק נוסף.

מהדקים את שני עיגולי הבצק היטב.

מכניסים לתנור 180 מעלות עד להשחמה.

להכנת ריבת שום –

מכינים את שיני השום עטופים בנייר כסף לתנור עד לריכוך השום.

בסיר קטן מכניסים את השום הרך ומוסיפים את הסוכר תוך כדי ערבוב מתמיד עד קבלת מחית אחידה.

שימו לב שאסור שהריבה תרתח.